图：《风味人间》第五季剧照。黛
不知不觉，西札追看《风味人间》系列纪录片，记风已有七八年了。味传从二○一八年第一季播出到现在，奇李这部美食纪录片不单改变观众对于电视美食节目的黛pg电子赏金女王官方版惯常认知、构建美食影像的西札全新叙事模式，更从烟火与三餐之间，记风帮助我们寻觅、味传探看中华文化的奇李脉络与依循。
从《风味人间》第二季开始，黛影片的西札叙述和铺排变得更具日常感，生动、记风亲切。味传出现在镜头前的奇李，不再只是刀工出神入化的厨师或技艺天赋非凡的老饕，而多了不少普通的赏金女王pg下载安卓版个体，一日三餐、家长里短，仿佛就生活在你我身边。由此，节目的调性从精研美食的妙处和秘方，渐渐转入探寻日常生活与饮食的关联。南北东西，山川林海，赏金女王免费下载入口人们的往来、迁徙和情感累积，莫不因“食”而生，又因“食”绵延。
从第三季到第五季，编导团队的视野愈发开阔。他们讲述中国美食的方法，不再囿于地域，PG电子赏金女王最新版本而是跳脱出来，将东方饮食放入东西方对照乃至整个世界的饮食情境中观照。当中国陕北的农夫与意大利的岛民为探索一碗面条的酱料而孜孜不倦，当日本与加勒比的海鲜同时出现在法国人的餐桌上，人们对于美食的讨论更进一步成为文化交融与往来层面的探究，美食也因此被赋予更深广的、文化的意味。中国古人说：“民以食为天。”当谈及文化的交流与文明的迁变，又有什么比“美食”这个切入点更能吸引人们的目光呢？
新近播出的《风味人间》第五季，去繁就简，走离宏大叙事，由小小香料着手，从葱蒜、辣椒、茴香等刺激食客味蕾的佐料讲开来，以小见大，用的是当下读者最爱的非虚构叙事招数。文案依旧精彩，让人眼前一亮的是片中大量超微观摄影及显微摄影的运用。在精细入微的镜头下，观者能极清楚地看见牛肉风干、辣椒煸炒乃至豆腐固结的整个过程。镜头语言时而安静轻巧，时而肆意张扬，画面中的大小香料颗粒，褪去平凡的外表，修炼凝结成诗。
香港的美食中西合璧、多不胜数。我总是期待《风味人间》能以香港为主题拍摄一系列，从中环到深水埗，从上水到钻石山，在米芝莲餐厅，在路边大牌档，甚或在唐楼人家的逼仄厨房中，总会发现香港饮食的美，香港的美。